Сегодня мы расскажем о полезных для здоровья цветах. Именно! Вы не ослышались: цветы можно не только дарить, выращивать, но и обязательно употреблять в пищу. Так, помимо эстетики в своих кулинарных творениях, Вы ещё получите немало пользы для организма.
Для начала вспомним то, что многие из нас знают с детства, но почему-то никто не пользуется этим знанием. Ромашка, клевер, календула, липа – разве наши бабушки не делали настои и отвары из этих растений, не варили суп из крапивы? Предлагаем вспомнить чудесные рецепты прошлого и слегка осовременить их рекомендациями метров кулинарии, нутрициологии и косметологии.
Смотреть фото в полном размере
Чаи из трав и цветов
1. Полюбите ромашку. Всем телом, всей душой. Она настоящий лекарь при многих недомоганиях и просто прекрасный антидепрессант. Чай из ромашки обладает противовоспалительным действием, облегчает боли в желудке, успокаивает нервную систему.
2. Индийский цветок гибискуса используется для известного чайного напитка каркаде. Выпивая чашечку рубинового чая, Вы дарите своему организму бесценную пользу. Подробнее читайте здесь.
3. Чай из липового цвета содержит много фитонцидов, которые буквально убивают бактерии в организме. Кроме этого свойства напиток из цветов липы обладает противосудорожными, обезболивающими, противовоспалительными свойствами.
Ещё больше о целебных травяных напитках Вы узнаете из статьи «Полезные чаи из цветов».
Смотреть фото в полном размере
Где взять полезные цветы и на что обратить внимание
По сути лепестки всех съедобных растений можно употреблять в пищу. Конечно, есть ряд условий, при которых это можно делать без вреда для здоровья:
- собирайте только те растения, которые растут вдали от автомагистралей и городов;
- помните, что не все цветы, которые приносят на блюде в ресторане, можно есть;
- старайтесь использовать в пищу только лепестки, избегая попадания пестиков и тычинок (исключение составляют одуванчики, шафран, настурции);
- если Ваш организм склонен к аллергическим реакциям, лучше и вовсе отказаться от цветов в приготовлении пищи;
- не ешьте цветы, которые Вам неизвестны.
А теперь представляем список съедобных и полезных цветов: календула, клевер, ромашка, одуванчик, подсолнечник, гладиолус, шалфей, цветы яблони, вишни, тыквы, кабачка, брокколи, лука, анютины глазки, душистый горошек, бархатцы, лаванда, роза, гвоздика, садовые лилии, мальва, сирень, цветы пряных трав. Впечатляющий перечень, правда?
Смотреть фото в полном размере
Витаминный салат для здоровья и красоты
Чтобы максимально использовать полезные свойства цветов, включайте их в свой рацион, готовя, к примеру, витаминные салаты. Мы же предлагаем попробовать вкусный, полезный и незамысловатый «Витаминный салат с настурцией».
Для приготовления нам понадобится:
- настурция (или любые другие съедобные цветы) – 7-10 бутонов или по вкусу;
- салатная зелень – 200 гр.;
- авокадо – 1 шт.;
- креветки очищенные – 150 гр.;
- лимонный сок – по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец чили, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Готовим маринад для креветок: смешиваем порубленный чеснок, перец чили, масло. Добавляем в эту смесь креветки и оставляем их мариноваться в течение 30 минут.
- Обжариваем креветки в этом же соусе, после чего снимаем их с огня и слегка обсушиваем бумажной салфеткой.
- В большой глубокой тарелке смешиваем листья салата, добавляем туда нарезанный авокадо, настурцию и обсушенные креветки.
- Перед подачей солим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком.
Наш витаминный салат с настурцией готов! Приятного аппетита.
Смотреть фото в полном размере
Хорошо сочетаются цветочные лепестки с сырами, морепродуктами, ягодами и, конечно же, листовыми салатами. Для заправки лучше выбирать растительные масла, смешивая их с уксусом и горчицей.
Используйте полезные свойства цветов на 100%: употребляйте их в пищу, делайте косметические средства с лепестками и, конечно же, дарите букеты как можно чаще!
Читайте также:
