Мало кто из нас знает, что цветы способны не только радовать нас своей красотой и приятным ароматом, но также изысканным специфическим... вкусом. Да-да, Вы все правильно поняли, цветы тоже бывают съедобными, употреблять некоторые из них в своем рационе даже полезно для здоровья.
Смотреть фото в полном размере
Десерты - и без того самая любимая часть праздничного стола - можно сделать еще более оригинальными и вкусными. Для этого нужно использовать цветы в качестве основного или дополнительного ингредиента. Цветы на десерт - отличный способ придать блюду оригинальный вид и подчеркнуть его потрясающий вкус. Ими можно украшать готовые сладкие блюда, замораживать в кубиках льда, засахарить, сварить ароматное варенье или мед, сделать витаминный салат. Сладкие и полезные кулинарные шедевры можно приготовить из таких растений:
- роза;
- вербена;
- хризантема;
- фиалка;
- орхидея.
Засахаренная фиалка
Традиция сладких цветов начинается в Средневековой Европе. Особой популярностью тогда пользовалась фиалка. Засахаренная фиалка - любимое лакомство австрийской императрицы Сиси, а с ней вместе - и всего австрийского народа - продается в каждой кондитерской лавке страны. Хотя засахарить можно практически любой съедобный цветок, именно фиалка, благодаря своему тонкому вкусу и аромату, является возможно самым известным блюдом из цветочного меню. Ими часто украшают свадебные торты и компонуют в изящные съедобные букеты. Засахарить цветы в домашних условиях просто: для этого понадобится лишь сахарная пудра и взбитый белок.
Смотреть фото в полном размере
Десерт из хризантемы
Полезные и целебные свойства съедобного вида хризантем открыли в Японии. Там уверены - этот цветок приносит долголетие, особенно в свежем виде. Из лепестков этого цветка готовят супы, витаминные салаты, тушат с овощами. Но особенно вкусны нежные пирожные из хризантем. Любой гурман оценит изысканный вкус такого лакомства, поданного с мороженым.
Смотреть фото в полном размере
Розы в цветочном меню
Практически любому десерту нежные лепестки роз придадут ароматности. Большой популярностью пользуются напитки их розовых лепестков - вино и ликеры. Также и роз можно приготовить отличное варенье и мед. Следует помнить, что цветы для приготовления следует брать только выращенные в домашних условиях, без каких-либо химических добавок.
Смотреть фото в полном размере
Сладкие блюда из лаванды
Чизкейк - один из самых популярных десертов в ресторанных заведениях нашей страны. Немного разнообразить привычное нам блюдо помогут цветки сушеной лаванды, придав сырному пирогу характерный запах и запоминающийся вкус. Также Вы можете порадовать домочадцев очень простым, но в то же время оригинальным печеньем из лаванды. Для его приготовления Вам понадобится сахар, мука, сливочное масло, сухие цветки лаванды и минимум затраченного времени.
Смотреть фото в полном размере
Блюда из цветов с каждым годом обретают популярность среди домохозяек, так как они всегда вкусны, красивы и необычны. Цветочными лакомствами можно удивить и ребенка, и взрослого человека. А целебные свойства некоторых цветов позволят Вам совместить приятное с полезным. Проявляйте креативность и не бойтесь экспериментировать на кухне, тогда каждодневное "стояние у плиты" превратится в творческий процесс и станет Вашим любимым занятием.
