Пасха: что несет в себе светлый день
Святое Воскресение – великолепный чистый день, который таит в себе добро, мир, любовь и победу жизни над смертью. Если даже Вы не верите во всевозможные подобные торжества и поверья, Вы все равно готовитесь к Воскресению, ведь это нечто иное, чем просто день недели. Такие выходные традиционно принято проводить в кругу семьи и друзей. Подготовка к празднику также радостна: совместное замешивание и выпекание пышных куличей, роспись яиц и украшение дома – все это приносит радость и умиротворение (больше о пасхальном декоре можно прочесть здесь).
.jpg "Подготовка_к_Пасхе_2015")
Смотреть фото в полном размере
Нельзя не согласиться, что самодельная выпечка всегда намного вкуснее, чем купленная. Вы можете подойти к делу творчески, всыпая больше орешков, изюма, а также у Вас есть возможность придумывать собственные рецепты невероятных плюшек, куличей, булочек или тортов. Выпекание пасхальной сдобы – тот случай, когда домашние дела стоит превратить в милое занятие для всей семьи. Издавна было принято печь куличи в чистый четверг. Если Вы решили самим сделать пасочки дома, предлагаем Вам несколько интересных рецептов с фото.
Смотреть фото в полном размере
Готовим пасхальный кулич
Попробуйте невероятно вкусный рецепт с дробленым миндалем, лимоном и изюмом
Вам понадобится:
- 1/2 кг. в/с пшеничной муки;
- 100 гр. масла;
- 250 мл. молока;
- 150 гр. сахарного песка;
- 40 гр. дрожжей (не сухих);
- 6 яичных желтков;
- цедра лимона;
- 4 миндаля;
- 2 ложки чистого изюма;
- ванилин.
Смотреть фото в полном размере
Этапы выпекания:
- Перетираем половину сахара с дрожжами.
- Перемешиваем дрожжевую массу и 100 гр. муки, сюда же вливаем молоко.
- Оставляем нашу получившуюся опару в теплом темном месте (на полчаса).
- Желтки с остатками песка блендером взбиваем. Сюда же высыпаем остатки всей муки.
- Вымешиваем сахарные желтки с опарой, солью, ванилином, растопленным маслом.
- Месим тесто.
- Добавляем натертую цедру целого лимона, дробленый миндаль и просушенный изюм.
- Форму покрываем маслом, припудриваем мукой и кладем сюда основу (на 1/3 формы).
- Выпекаем кулич при 180 градусах (минут 30).
Остывший кекс вымазываем глазурью или каким-либо кремом и посыпаем стружкой кокоса или декорируем сладкими элементами.
Смотреть фото в полном размере
Еще одним традиционным рецептом является творожный кекс, полюбившийся хозяйкам по всему миру! На его изготовление потребуется много времени (около 2,5 часов), но результат получается – пальчики оближешь!
Цветы и букеты от 499 грн
Продукты (для 8 кексов):
- 8 ст. муки;
- 2 ч.л. свежих дрожжей;
- 6 куриных яиц;
- 200 гр. сливочного масла;
- 250 гр молока;
- 200 гр. творога (9%);
- 2 ст. сахара-песка;
- 100 гр. изюма;
- 30 мл. подсолнечного масла для формочек;
- 50 гр. цукатов;
- 1/2 ч. л. соли (желательно мелкой).
Смотреть фото в полном размере
Как готовить:
- В несильно подогретое молоко (35-40°C) добавляем половину стакана сахара, 1 стакан муки, вводим дрожжи. Ингредиенты перемешиваем и убираем эту опару в темное место (30-40 мин.).
- Желтки взбиваем с песком.
- Белки с солью взбиваем миксером до хорошей пены.
- В опару вводим желтки, творог, масло (растопленное), белки и ванилин. Тщательно месим получившуюся массу, всыпаем стакан муки, формируем среднее тесто и снова ставим в теплое место.
- Промываем изюм и режем цукаты. Добавляем их до однородной массы, накрываем полотенцем и на тридцать минут помещаем в теплое место.
- Формочки сбрызгиваем внутри маслом и наполняем тестом на треть. Даем подняться минут 30, чтоб сдоба была пышной.
- В духовке выпекаем минут 30-40 при 180°C.
Смотреть фото в полном размере
Вуаля! Творожный пасхальный кекс просто тает во рту!
Удивите своих домочадцев своими кулинарными талантами! Такие куличи станут отличным украшением Вашего пасхального стола!
Смотреть фото в полном размере
Готовьте с удовольствием, дарите своим родным любовь и проводите Пасху в мире и согласии!
